Відео

Grazie mille! Una tazza da 1/4 contiene 30 g. Ti auguro successo, sono sicuro che ti innamorerai di questo metodo. Ma perché non convertire il lievito madre che hai in licoli idratante al 100%. Utilizzare 50 g di lievito madre + 50 g di farina e 100 ml di acqua, mescolare bene e lasciare attivare. Invece di aspettare mesi per ottenere un licoli forte, è meglio utilizzare il metodo di conversione. 🤗❤️ Ma a voi la scelta!🫶🏻

С большим удовольствием 🤗🫶🏻

☺️☺️ спасибо большое ☺️

Thank you🫶🏻☺️

☺️☺️☺️спасибо большое

Я вас очень понимаю! Вы счастливая 🫶🏻🤗

🤗

🤗🤗

Hope you like it!🤗

🤗Я благодарна за ваше доверие!

시도해 보세요. 첫 번째 단계를 도와드릴 수 있습니다. 천연 수제 효모에 대한 단계별 동영상 링크를 여기에 남겨두겠습니다. 앞으로도 맛있고 건강한 빵을 구워주세요 ua-cam.com/video/dVNcQt_Q9kw/v-deo.html

добрый день, после формирования буханки я сразу положила ее в морозилку, вынув из морозилки, сразу положила в горячий казан и выпекала.Я вообще не давала ему подняться при комнатной температуре.

@@Ricettecaterina спасибо большое. Сейчас тоже попробую. Как раз только положила в расстоечную форму

@@user-fz7mc1jt7k спасибо, буду ждать вашего мнения о таком опыте 🤗🫶🏻

Ok, mas não há manteiga nestes pães🤗 a receita: Em primeiro lugar, ativamos o starter de massa fermentada. 20 g de fermento inicial 50 ml de água em temperatura ambiente 50 g de farinha branca rica em proteínas (de preferência 12-13% de proteína) Mexa e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas. Para um pão grande você vai precisar 100 g de starter de fermento ativado 350 ml de água em temperatura ambiente 550 g de farinha de pão branco 12g de sal Sove por 4-5 minutos até que a farinha seja bem absorvida; esta massa não requer muito amassamento. Se amassar demais, o pão ficará menos pastoso e denso. Depois disso, cubra a massa com uma toalha e deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas, enquanto isso estique e dobre cerca de 2 a 3 vezes. quando você notar que a massa parece uma esponja e tem bolhas de ar, a massa está pronta para fazer um pão. Dê ao pão o formato desejado e leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Depois disso, leve o pão ao forno pré-aquecido a uma temperatura de pelo menos 230 C / 446 F. Se não tiver pedra para pizza, basta usar uma assadeira mas colocar no fundo do forno, para melhores resultados a assadeira precisa ser pré-aquecida junto com o forno. Asse o pão até dourar, cerca de 45 minutos. Se notar que a parte de baixo não está bem cozida, ligue o forno para aquecer apenas a parte de baixo e deixe o pão descansar por mais 10-15 minutos até que a parte de baixo esteja levemente dourada. Espero ter explicado claramente.😊 * Usei gelo para fazer vapor! Receita de massa fermentada ua-cam.com/video/dVNcQt_Q9kw/v-deo.html

Bună. pentru o paine veți avea nevoie de 100-150 g de maia activa (va sugerez sa o hrăniți de 2 ori înainte de a o folosi, 1 dată în lună este cam puțin pentru ea ca să fie destul de activă. Vă sugerez să păstrați cîte maxim 100 g de starter la frigider, deoarece e mai simplu să o înmulțești decît să o arunci- e păcat după părerea mea. Mai ales că nu coaceți cantități mari de pîine. Eu coc multă și des, și am în frigider 150 g în total.🤗

Hi, I thought about this too and I've already posted a step-by-step video, I'll leave the link right here 👉🏻 ua-cam.com/video/dVNcQt_Q9kw/v-deo.html I wish you success and I am always here for any question you may have.

@Ricettecaterina Hi, thank you so much! I really appreciate it, as I'm brand new to sourdough. Is there any chance you could do a more in-depth video that talks about amounts for reactivating the starter, how to feed it to make more starter so that a new batch can be dried, and any other tips you can think of? I am absolutely loving your videos and your helpful knowledge about it all. Thank you!

@@kayd210 Yes, I already have a video on how to keep the starter dry, I leave the link here 👉🏻 ua-cam.com/video/DV1ENcePZSA/v-deo.html As for the quantities, it depends on how much bread you bake - usually 100 g of active starter will be enough for one loaf (350 g of flour + 200 ml of water + 100 g of starter + 7 g of salt) As you increase the amount of flour, already increase the amount of starter, for example for 3 loaves use 200 - 250 g of starter. It mostly depends on how strong your starter is. For example, I bake a lot of bread and very often, and I always keep a maximum of 150 g of starter in the fridge, it's not little, it's perfect because I don't have to throw it away, and if I need a larger amount, then I just feed it 2-3 times and I get the weight I need. In addition, I suggest you to keep in 2 different jars, and to work sometimes with one and sometimes with the other, because if something happens with one, you always have the second one. P.S. it will always be beneficial if you feed the starter before using it, 2-3 times, it will be more active and stronger.

Hello, yes, it is healthier than yeast bread, especially than store-bought bread. Just like any other product made from scratch at home with your own hands. According to my experience, if you are a bread lover (like me), there is NO healthier option!

🤗❤️

A fuego medio a bajo, hornea por 1 hora y 30 minutos. Si nota que no hay suficiente rojo en las paredes, ofrezca otros 10 a 15 minutos.

🤗👍🏻 спасибо большое за ваш труд и ответ 🫶🏻

Привіт, я впевнений, що зможу це зробити. Спершу вам потрібно приготувати закваску, якщо у вас її немає, подивіться моє покрокове відео про те, як дати життя заквасці, я залишаю посилання тут👉🏻ua-cam.com/video/dVNcQt_Q9kw/v-deo.html Залишається тільки виростити його і почати випікати з ним хліб. Після чого можна випікати будь-який хліб (цільнозерновий, з насінням, білий, з кукурудзяним борошном...)

😄 согласна, но оно такое вкусное 👍🏻🤤

Hi, Google waffle towels for the kitchen, and you'll see where it leads. In my country they are sold in any store. It was on amazon, ebay even wallmart.

Hola. ¡Hoy os voy a enseñar una receta de masa de tarta sin levadura muy elástica! Este método de hacer el pastel lo heredé de mi madre, quien, junto con su abuela, extendió la masa sobre una mesa larga e hizo pasteles de "flores o pasteles danzantes, así los llamábamos", que ni siquiera se enfriaban. , porque ya nos los hemos comido😁. Receta de la masa (1 ración) 350 g de harina, preferiblemente del tipo 00, pero también puedes utilizar otros tipos. ¡170 ml de agua hervida muy caliente! 1 huevo 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de vinagre al 9% Tamizar la harina, agregar poco a poco el agua mezclando con una cuchara (porque el agua está caliente). Agrega sal, huevo, aceite y vinagre y amasa una masa suave y elástica. Engrasar la masa con aceite y dejar reposar 1-1:30 horas. Después de eso, la masa está lista para extenderla y usarla para hacer pasteles. Mientras tanto prepara el relleno. Yo usé una mezcla de ricotta (1 kg) + 200 g de queso feta salado + colas de cebolla verde + eneldo verde y 2 huevos, ¡sal al gusto! * Poner la masa sobre una mesa grande, tirar suavemente la masa y estirar tanto como lo permita, luego pasar a otra parte de la masa, ¡es importante no forzarla! Haz un círculo y luego comienza a estirar nuevamente desde la primera parte. Un muy buen método sería el que muestro en el vídeo, tirarlo y sacudirlo. Después de extender la masa, espolvorear y untar con mantequilla derretida unos 30 g de mantequilla. Pon el relleno y empieza a enrollar la tarta. Ponlo en una sartén untada con el resto de la mantequilla o aceite derretido. Hornea en el horno precalentado a 200 C durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado. *Aquí está la receta con medidas convertidas a unidades estadounidenses. Masa (1 porción) 2 3/4 tazas de harina para todo uso (preferiblemente tipo 00, pero se pueden usar otros tipos) 3/4 taza + 2 cucharadas de agua hervida muy caliente 1 huevo grande 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de vinagre al 9% Relleno 2,2 libras de queso ricota 7 onzas de queso feta salado Colas de cebolla verde (al gusto) Eneldo verde (al gusto) 2 huevos Sal al gusto Precalienta el horno a 400°F y hornea durante 30-35 minutos hasta que se doren.

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Receta: Masa: Harina: 4 tazas (500 gramos) Levadura seca: 1 y 1/2 cucharaditas (5 gramos) o levadura fresca: 2 y 1/4 cucharaditas (10 gramos) Sal: 2 cucharaditas (10 gramos) Agua tibia: 1 y 1/4 tazas (300 ml) Huevo: 1 El relleno: Requesón: 14 onzas (aproximadamente 400 gramos) Huevos: 2 Sal: al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita) Preparación de masa: Amasar la masa durante 3 minutos hasta que quede suave y no pegajosa. Colócalo en un bol, cúbrelo con una toalla y déjalo reposar a temperatura ambiente (23°C / 73,4°F) durante 1 hora. Preparación del relleno: Mezcle bien el requesón, los huevos y la sal para crear el relleno. Asamblea: Una vez que la masa haya duplicado su volumen, divídela en dos trozos, uno más grande que el otro. Estirar el trozo de masa más grande y colocarlo en una fuente engrasada. Tradicionalmente se utiliza una bandeja con relieve, pero cualquier forma de bandeja será suficiente. Usa la masa restante para crear dos trenzas y colócalas en forma de cruz sobre el relleno de queso. Elabora espigas de trigo para darle un toque decorativo adicional. Levantamiento final y horneado: Cubre el pan con una toalla y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pincelar el pan con huevo batido y hornear en horno precalentado a 190°C / 374°F durante 45 minutos, o hasta que esté bien dorado. ¡Buen provecho! 🌾🥚🍞

Muchas gracias!!! Perfecto!!!! Me encantan!